銀座界隈には結構ラーメン屋があって、中でも最近は担々麺のお店が目立っています。ここ「ごまる」も担々麺が看板メニューで、2016年2月にオープンした比較的新しいお店です。
お店の行き方
最寄り駅は銀座一丁目ですが、東銀座や銀座からも近いです。昭和通りから、銀座柳通りからさらに1本東京寄りの道を銀座方面に数m入ったところにあります。隣はメンチカツで有名な「銀座さとう」があり、道路を隔てた向かいがホテルサンルート銀座という立地です(最寄り出口:銀座一丁目10番出口)。
お店の雰囲気・雑感
14:40頃到着。
ちょっと遅い時間ですが、それでもカップルや女性の2人グループ、女性のお一人様が2人に男性のお一人様が2人と、結構なお客さんが麺をすすっていました。店員さんはキッチンに2人、フロアに女性が1人です。
店内は、カウンターが6席、中ほどに大きな10名掛けのテーブル席があって、お一人様の場合はこのどちらかに通されるようです。大きなテーブル席の周りには2人席が6つに4人席が2つで計36席となります。明るくて清潔感があり、BGMにはジャズが流れています。「女性でも楽しめる空間をお届けします」というコンセプト通りで、かつ確かに女性客が多いようです。
なお、土日祝日は16時までなのでご注意を。
料理の印象記
オーダーすると、まずはゴマの入った小さなすり鉢とすりこぎがサーブされます。まるでどこぞの豚カツ店のようだなと思いつつ軽くスリスリ。ごまの良い香りが立ち上ってきて、食欲を刺激します。
オーダーから10分弱でいよいよ真打ち登場。揚げたての排骨がたっぷり乗った担々麺とご飯は、とても幸せなツインピークス♪
さてさて、辛さは普通で頼んだものの、スープを飲むと辛味の影響が残ると思い、まずは排骨を一口。サクッ!美味い!外はサクサク、中は柔らかジューシーで、見た目に反してライトな感じ。これでご飯2杯は行けそうな美味しさです♪続いてスープを一口。ちょっとトロっとしたスープはゴマの濃厚な風味を感じさせ、花椒も程よく顔をのぞかせています。とてもバランスが良いです。担々麺の王道のスープといった趣です。最後に麺を。スープが良く絡むよう、縮れた中太麺のようです。コシがあり、個性のあるスープに負けない麺だと思います。
全体的に「ザ・担々麺」と言った風貌で、しかしながら各々が洗練されている感じです。途中から追いゴマでさらに濃厚にした後、麺を完食して残ったスープにご飯投入♪そして混ぜ混ぜ。
こうして余すとこなく全部食べる感じが好きです。麺とはまた違った美味しさを味わいながら、あっという間に完食しちゃいました。ご馳走さまでした♪
サービス情報
・女性の方には胡麻豆乳野菜ジュースをサービス
・平日ランチタイム(11:00~15:00)には、麺類をオーダーした場合にご飯かパンをサービス
・英語メニュー表有
・紙エプロン有
・おしぼり:紙タイプ
お店情報
店名 | 担担麺 ごまる |
営業時間 | 月~金 11:00~15:30(L.O. 15:15)/17:30~21:30(L.O. 21:15) 土日祝 11:00~16:00 |
定休日 | 無休 |
リンク | お店のサイト 食べログ ホットペッパーグルメ |
住所 | 東京都中央区銀座 1-14-5 銀座ウイングビル |